كنافة بروليه

طريقة التحضير

أولاً نحضر طبقة الكنافة

1. في وعاء عميق نضع الكنافة ونفصلها عن بعضها جيداً ثم نضيف إليها السمنة ونقلبهما جيداً لتتشرب الكنافة كل كمية السمنة الموجودة.
2. نضع الكنافة في صينية الفرن فوق ورق الزبدة وندخلها الفرن لتتحمص ويصبح لونها ذهبي إلى بني.
3. نخرج الكنافة من الفرن وبعدها نكسرها ونتركها جانباً .

الآن نحضر كريمة بروليه

1. نضع في قدر صفار البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم.
2. ثم نضيف للمزيج السابق، الحليب وكريمة الخفق ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات معاً بشكل كامل .
3. نضع القدر على النار ونغلي المزيج مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ثخيناً.
4. نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً. 
5. نضع أكواب التقديم بالحجم الذي تريده ونرتبها. 
6. الآن نبدأ بوضع طبقة كنافة في كل كوب ثم طبقة كريم بروليه ثم طبقة كنافة .
7. وهكذا بنفس الترتيب حتى تنتهي كل الكمية الموجودة. 
8. بإمكانك تشكيل الطبقات بالعدد الذي تريده وحسب حجم الكوب. 
9. ومن ثم ندخل الاكواب إلى البراد لمدة ساعتين حتى تبرد تماماً وتتماسك الطبقات مع بعضها. 
10. وبذلك تصبح كنافة بروليه جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم 

• تقدم كنافة بروليه باردة في أي وقت ويزين كل كوب بالفستق الحلبي أو مربى الورد حسب الذوق. 
• إذا كنت ترغب بلمسة إضافية يمكنك تحضير الشيرة وسكب القليل منها على وجه كل كوب كنافة. 
• يمكنك أيضاً تزيين الكنافة بكريمة الخفق أو كريمة بروليه حسب الرغبة.